In den Dokumenteinstellungen könnt ihr den Anschnitt von 3mm anlegen. Habt ihr das getan, habt ihr ihn ggf. nicht mit exportiert. Dann müsst ihr in eurem Exporteinstellungen ein Häkchen setzten bei "Inklusive Anschnittbereiche"

Gehe im oberen Menü auf Datei - Dokumenteinstellungen
Wähle dann den Reiter "Anschnitt" aus und stelle nun überall "3mm" ein.

Wenn ihr in InDesign Druckbögen erstellt und die Daten dann mit dem Anschnitt-Bereich exportiert, generiert InDesign den Anschnittbereich zum Bund hin aus der gegenüberliegenden Seite des Druckbogens.

So sieht es in eurer exportierten Datei so aus, als würde ein Teil der einen Seite auf der anderen liegen. Das ist der Anschnitt. Der wird hinterher ausgeschnitten und dann im Bund verklebt.